Los comedores mineros surgieron como estrategia, jugando un papel importante en la industria, ya que colabora de manera eficientemente en el bienestar del personal minero en general; haciendo que su labor sea eficiente. Debido a ello la demanda de empleo fue en aumento, haciéndolo cada vez mas relevante en la bolsa laboral; por ello solicitamos empleados en el rubro de los comedores en un entorno minero.
✔Chef de cocina 👨🍳
Requisitos:
- Experiencia culinaria: Es necesario tener experiencia previa como chef, preferiblemente en cocinas de gran volumen ya que la atención en un campamente minero lo demanda.
- Conocimientos gastronómicos: Tener conocimientos de técnicas de cocina, recetas, ingredientes y habilidades culinarias para tener la capacidad de planificar, organizar y preparar menús semanales que sean nutritivos y balanceados.
- Disposición de gestión: Es responsabilidad del chef de cocina del comedor minero posea habilidades de organización y gestión, como también ser capaz de organizar, planificar y liderar un equipo de cocina.
- Conocimiento de seguridad alimentaria: Es de total importancia tener conocimientos sobre reglas y normas de seguridad alimentaria, así como mantener alto nivel de higiene y manipulación de los productos y alimentos.
Funciones:
- Programación de menús: El chef de cocina es el encargado de planificar los menús semanales, considerando las necesidades de los trabajadores de las minas y así mismo con los recursos disponibles.
- Preparación de los platillos: El chef debe de mantenerse supervisando y participando en la elaboración de los alimentos, percatándose que se sigan las recetas y se mantenga la calidad y presentación.
- Administración de inventarios: Cae bajo la responsabilidad del chef de la cocina encargarse de los inventarios de insumos, asegurándose que haiga suficiente para las necesidades de todos los días.
- Control del personal: Debe de liderar y supervisar a todo el equipo de cocina, asegurándose que se cumpla las tareas acordadas, siempre manteniendo los estándares de higiene; fomentando un buen ambiente laboral.
✔Cocinero/a👩🍳
Requisitos:
- Experiencia: Tener conocimientos básicos de la labor en la cocina ya que labor consiste en asistir al chef durante la jornada.
- Conocimientos culinarios: Contar con conocimientos de técnicas de cocina, ingredientes y habilidades; como también poder adaptarse rápidamente al ritmo de trabajo que demanda.
- Destreza de organización: Es importante que la cocina sea un ambiente organizado y sobre todo que los alimentos sean preparados y servidos en su respectivo horario.
- Adaptabilidad: Laborar en un comedor minero implica afrontar horarios irregulares y condiciones desafiantes, por ello es necesario ser flexible y adaptarse fácilmente a distintas situaciones.
Funciones:
- Preparación de alimentos: El cocinero es el personal encargado de asistir al chef, por eso es necesario que sea capaz de preparar grandes cantidades de alimentos, siguiendo indicaciones y normas de calidad.
- Cocina industrial: El o la cocinera debe de contar con la capacidad de enormes cantidades de comida, asegurándose que los estándares se cumplan.
- Sostener la higiene: Es fundamental siempre mantener altos estándares de higiene dentro de la cocina ya que esto garantiza una atención integra al personal minero.
- Contribuir en el servicio de comidas: Se puede solicitar su participación al momento de la distribución de los alimentos; teniendo en cuenta las porciones adecuadas y ambiente ordenado.
✔Ayudante de cocina🍳
Requisitos:
- Conocimiento previo: Aunque no es necesario contar con experiencia, se debe saber lo básico y saber sobre el trabajo en el entorno.
- Destrezas de cortes y preparación: Se debe contar con conocimientos de corte y preparación de alimentos así mismo de conocimientos sobre técnicas culinarias.
- Capacidad de trabajar bajo presión: Este entorno suele ser de alta demanda y de ritmo constante, por lo que es primordial mantener el ritmo y la tranquilidad.
- Disposición sobre seguridad alimentaria: Es relevante estar adaptándose constantemente con las normas de higiene, asegurándose que los alimentos que se vayan a manipular y almacenar correctamente.
Funciones:
- Preparación de insumos: Una de las tareas principales del ayudante de cocina en el comedor minero es la preparación de ingredientes, lo cual incluye cortar, pelar, medir, etc.
- Presencia en la preparación de alimentos: El ayudante de cocina debe de colaborar consecutivamente en el proceso de preparación de los alimentos.
- Limpieza y mantenimiento de la higiene de la cocina: El ayudante debe colaborar con la limpieza diaria de la cocina, utensilios y áreas de trabajo.
- Ayuda en el servicio de comida: Colaborar en la distribución correcta de los alimentos diarios manteniendo el orden y la higiene pertinente.
✔Camarero/a🍽
Requisitos:
- Conocimiento de servicio de alimentos: Debe tener conocimiento sobre el protocolo de servicio, cantidades y conciencia sobre los alimentos que se ofrecen.
- Habilidades de atención: Ser amable y cortes, y saber sobre llevar situaciones complicadas o quejas que se puedan presentar.
- Experiencia: No es necesario contar con experiencia, sin embargo ya se debe contar con conocimientos muy básicos en atención.
- Resistencia física: Al trabajar en un comedor minero requiere tener resistencia física ya que se labora por horas continuas de pie y en algunas ocasiones levantar objetos pesados
Funciones:
- Servir a los comensales: La principal función es atender de manera pertinente los alimentos a los trabajadores mineros de manera eficiente, verificando que sea agradable.
- Limpieza de las mesas: Bajo la responsabilidad de la camarera esta en recoger las bandejas, platos, vasos de servicio al terminar la jornada, manteniendo una área ordenada.
- Mantener el área de trabajo: Durante las horas trabajo se debe mantener el área de trabajo limpie y ordenada, manteniendo la higiene en general.
- Colaborar en el control del inventario: el camarero/a puede ayudar en el control de insumos e utensilios requeridos o por requerir y hacérselo saber al encargado.
✔Supervisor de comedor📝
Requisitos:
- Experiencia previa: Es de vital importancia haber laborado en el sector o roles similares, para poder entender y comprender las situaciones en el entorno minero.
- Conocimientos sobre seguridad y normas: Un supervisor debe de contar con conocimiento previo de las reglas y normas de seguridad e higiene en el entorno minero.
- Gestionar situaciones difíciles: En esta industria tan exigente como la minería, pueden suceder situaciones complicadas, por ello es necesario manejarlo de manera correcta así mismo tomar las decisiones correctas.
- Cualidades de liderazgo: Es relevante mantener un buen ambiente laboral; como también el correcto desarrollo de obligaciones por eso al estar al mando la responsabilidad cae en este puesto.
Funciones:
- Verificar el funcionamiento del comedor: El supervisor debe de mantenerse al tanto de que todo el personal este cumpliendo sus actividades de manera correcta manteniendo los estándares de limpieza e higiene.
- Organizar al equipo: Al estar al mando parte de su labor es hacerse cargo del equipo del comedor en general para su buen funcionamiento.
- Supervisar el inventario y los costos: Se debe de garantizar que los recursos sean utilizados de manera correcta y mantener el presupuesto designado.
- Mantener las normas de seguridad e higiene: Esta labor implica realizar inspecciones diarias y incentivar al personal a que se mantenga siempre presente los reglamentos.
✔Personal de limpieza🧹
Requisitos:
- Experiencia de limpieza en ambientes industriales: Aunque no es necesario contar con experiencia, es necesario saber que productos y herramientas son adecuadas en este ambiente.
- Conocimientos de habilidades de limpieza: Esto incluye el uso correcto de equipos de protección y de los productos químicos de limpieza.
- Capacidad de trabajar en equipo: El equipo de limpieza debe ser colaborativo con los miembros del área de cocina, manteniendo una constante comunicación que garantice la organización del comedor en general.
- Condición física: El comedor al ser un espacio grande y que la función sea mantener una correcta higiene será necesario que el ritmo de trabajo sea acelerado y de pie.
Funciones:
- Mantener el orden y limpieza: Asegurar que el comedor este limpio y ordenado durante todo el día, así mismo manejar de manera eficiente los desechos.
- Realizar limpieza profunda: Esto se relaciona a hacer limpieza profunda a todas las áreas del comedor, cocina, utensilios, campanas extractoras, paredes, etc.
- Buen manejo de productos químicos de limpieza: El correcto uso de estos productos esta bajo la responsabilidad del personal de limpieza; las cuales se deben ser utilizadas siguiendo las instrucciones recomendadas.
- Comunicar problemas y mantenimiento: Informar sobre posibles problemas que ocurran como por ejemplo en plomería, equipos dañados, etc. Para su correcta reparación.
Los comedores mineros ofrecen diversos puestos laborales, ya que las ofertas laborales en este sector ofrece múltiples beneficios adicionales, como alojamiento, transporte y alimentación; haciendo que sea un sector muy demandado. Si te interesa uno de los empleos puedes solicitar mas información en el enlace de tu país: Perú / Colombia / México / Argentina / España
